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Schlagwort: Holunderblüten

Ein Hauch von Frühling: Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Ein Hauch von Frühling: Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Endlich beginnt die Marmeladensaison wieder. Ich koche unheimlich gern Marmelade und möchte euch eines meiner neuen Lieblingsrezepte nicht vorenthalten. Dazu gab es frisch geernteten Rhabarber aus dem Garten. Meine Erdbeerpflanzen sind noch nicht soweit, deshalb gibt es gekaufte. 600g Erdbeeren 400g Rhabarber 500g 2:1 Gelierzucker 2 – 3 EL Zitronensaft 2 – 3 EL Fruchtsaft Bereitet 5 Gläser à 200ml vor, kocht sie aus oder stellt sie für eine viertel Stunde bei 180°C in den Backofen, um Keime zu töten…

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